Interview met Nienke Gottenbos, ook wel bekend als de groene vrouw of de poepdokter. Nienke is voedingskundige en darmfloratherapeut. Ze schrijft blogs over voeding en gezondheid en heeft in 2016 het boek “de poepdokter, wat kun je zelf thuis doen om je darmflora zo gezond mogelijk te houden” geschreven.
Maar waarom eigenlijk? Het is een vrij algemeen bekend verschijnsel dat klachten als gevolg van pollenallergie met de loop der jaren minder kunnen worden. Gelukkig, want hooikoorts gaat je al snel de keel uit hangen. Is er vanuit “de biologie” een verklaring voor deze afname? Is je immuunsysteem er na 50 jaar eindelijk achter dat pollen geen kwaad kunnen? Of is er een andere verklaring voor?
Hooikoorts is een overdreven reactie van het afweersysteem van je lichaam als het in contact komt met het pollen van specifieke bomen, grassen of kruiden. Mensen met een pollenallergie reageren soms ook allergisch op bepaalde voedingsmiddelen, zoals appels, kers of noten. Dit noemen we een kruisallergie. Om meer te weten te komen hierover, hebben we de diëtisten van Allergie Diëtisten Brabant (ADB) ,gespecialiseerd in voedselallergie, een aantal vragen voorgelegd.